江戸詰の大名達が好んで食べたといわれる、蕎麦の実の中心部（一番粉）を使用した純白で細めの手打ちそばです。
爽やかなのどごしが楽しめる反面、非常に繊細な細打ちのそばですので、職人でも注意が必要な蕎麦です。繊細な手打ち生そばの取り扱いに慣れていらしゃる方にしかおすすめできません。また贈答用にもお勧めできません。
年内最終発送日は12月20日です（年越しそばとしての受付は致しておりませんのでご注意くださいませ）
※保存料などを一切使用しておりませんので、お召し上がりに合わせて期日指定をお願いします。
※消費期限は発送日を含めて3日間です。
※本店の定休日に合わせ、発送もお休みをいただきますのでご注意ください。
