年越しそばについて

 
ごあいさつ
 
 いつも格別のご愛顧を賜り、誠に有難うございます。心より感謝申し上げます。

 私たちはこれまで以上に美味しい状態で手打ちそばをお届けする術はないものか、より「打ち立て」に近い状態でお届けできないものかと研究を重ねてまいりました。その結果、打ち立ての蕎麦に「急速冷凍処理」をすることにより、これまで妥協せざるを得なかった部分を一気に解決する事になりました。全国への地方発送は最短でも翌日の午前中に到着。この間に「打ち立て」に比べると、水分の蒸発とともに香りが抜け、乾燥による扱いの難易度も増していました。

 しかし、打ち立ての手打ちそばを急速冷凍することにより水分を閉じ込めるので香りが抜けず、美味しさと扱いやすさが格段に向上。また、短かった賞味期限を大幅にのばすことにもつながりました。これに合わせて、「そば」、「そばつゆ」ともに一人前ずつの個別包装に変更いたしました。必要な人数分を前もって解凍するお手間をいただきますが、解凍さえしっかりなされていれば、これまで以上に茹でやすい状態で調理することが可能になりました。
 
 職人の手による繊細な手打ちそばを、私どもの情熱と、最新の技術により「より良い形」で皆様のお手元にお届けできることを何より嬉しく思っています。

 長年、冷蔵の生そばをお買い上げいただきましたお客様にとっては抵抗感がおありかと思いますが、自信を持ってお届けいたしますので是非お試しくださいませ。
五代目店主 庄司 信彦
 
そば処庄司屋冷凍そばの商品一覧をみる 
 

 

冷凍そばについてのQ&A
 
Q. そもそもなぜ急速冷凍?
A. 打ったそばをすぐに急速冷凍することにより、水分が閉じ込められます。香りが抜けず、コシがありながらもふっくら感が残   
り、打ち立ての食べ応えを味わって頂けます。



Q. 調理方法は?
A.「解凍」するお時間をいただきますが、それ以外はこれまでと同じです。同梱する「茹で方のしおり」をよくお読みいただき、調理を開始してください。
※解凍時間は、生そば、そばつゆともに冷蔵で6時間以上、常温で2時間以上です。解凍する環境により前後いたします。



Q.  賞味期限は?
A. 約2か月です。生そばの場合3日間でしたが、冷凍することにより格段に伸ばすことが出来ました。多めにお買い上げの分は冷凍庫へストックしていただくことも可能です。また、贈答でのご利用の場合、先方様が留守でも翌日、翌々日の配達対応が可能となりました。
※解凍後は冷蔵保存で、生そばは24時間。そばつゆは5日間です。



Q. なぜ、個別包装に?
A. 水分の蒸発を出来るだけ抑えて美味しさを保持することに加え、必要な人数分だけの解凍を可能にするためです。また、茹でる際はトレイを引き抜き手のひらにスライドできますので、繊細な手打ちそばの扱いやすさも格段に向上しました。見た目も美しくなり、贈答にもおすすめです。



Q. 生そばの販売は?
A. 今後は全て冷凍でのお届けとさせていただきます。但し、店頭でのお渡しの場合はこの限りではございません。(冷凍そばは約2年間の全国発送の試用期間において、お届け時の品質ならびにお客様満足度の向上を確認しております。)

 
今年からオンラインショップでも
年越しそばの店頭受取予約を承っております。

2022年12月31日(土)店頭受取が可能な方限定となります。
各受取時間でご用意できる数に限りがありますので、お早めにご予約ください。

【ご注文手順】
1:オンラインショップで「店頭受取」対象商品から受取店舗と日時を選択し、カートに追加。
2:事前に決済。(クレジットカードのみとなります。)
3:大晦日に店頭で受け取ることができます。
 
店頭受取対象品はこちら

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※枠で囲まれた日は発送がお休みとなります。

ショッピングガイド

配送・送料について

冷凍品のみの配送
※冷凍品のみの場合、こちらをお選びください。
※送料は地域により異なります。
常温品のみの配送
※常温品のみの場合、こちらをお選びください。
※送料は地域により異なります。(2019年10月1日改定)

冷蔵品のみの配送【羽州街道のみの発送はこちら】
※冷蔵品のみの場合、こちらをお選びください。
※送料は地域により異なります。
冷蔵品または冷凍品【いずれか】含む配送
※冷蔵品または冷凍品のいずれかを含む場合、こちらをお選びください。
※送料は地域により異なります。
冷蔵品と冷凍品【どちらも】含む配送
※冷蔵品と冷凍品のどちらも含む場合は、それぞれの配送方法でお送りする必要がありますので、こちらをお選びください。
※送料は地域により異なります。
冷凍品と常温品(以下対象商品を参照ください)の配送
※冷凍品と常温品(山形芋煮、そば菓子、庄司屋特選ギフトセット、山形そばギフトセット、まごころギフトセットに限る)を含む場合は、それぞれの配送方法でお送りする必要がありますので、こちらをお選びください。
※送料は地域により異なります。

返品について

不良品
お届けの商品がご注文と異なっていたり、配送途中に破損等の事故があった場合には、 送料弊社負担にて返品・交換を承ります。
但し、お客様のご都合による交換の際の送料は、お客様ご負担とさせていただきます。
返品期限
納品後、3日以内
返品送料
・不良品の場合…当店負担(着払い)
・下記のような場合…お客様負担
◆納品後、3日以上経過した場合(生そばを除く)
◆商品を開封されたり、ご使用になられた場合
◆お客様の責により商品を破損させた場合

お支払いについて

代金引換
●代引き手数料は合計金額に関わらず一律330円になります。
クレジット決済
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お支払いについて
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【自宅用】または、【自宅用+贈答用】のお客様につきましては、これまで代金引き換えのみのお支払い方法でしたが、今回より代金引換とクレジットカードでのお支払いをお選び頂けるようになりました。

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