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山形の春の風物詩、『寒ざらしそば』の乾麺。
厳寒の清流と寒風にさらされ、甘みがぐっと増したおそばです。
『寒ざらしそば』とは
寒ざらしそばとは、玄ソバ（殻のついたそばの実）を大寒の日から十日間ほど冷たい清流に浸け、これを引き上げて蔵王から吹き降ろす寒風にさらして乾燥させて挽いた粉でそば打ちします。
江戸時代に将軍へ献上されたそばで、その困難な手法を再現した大変貴重なそば粉で作った乾麺です。
今ではすっかり山形そばの春の風物詩になりました。
| 原材料名 | 干しそば：小麦粉（国内製造）、そば粉（寒ざらし）、食塩 |
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| 内容量 | 干しそば：200g × 5袋 |
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| 賞味期限 | 6ヶ月 |
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| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け常温保存 |
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| 配送方法 | 常温 |
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